Аллергия на чеснок: может ли быть такое у взрослых и детей, как проявляются симптомы

Принято считать, что эта патология носит наследственный характер. Если у одного из родителей есть аллергия, вероятность того, что у ребенка будет такая же реакция на определенные продукты питания, довольно высока. В случае двух родителей-аллергиков у ребенка почти всегда возникает одна и та же проблема.

Бывает ли аллергия на чеснок? Какие симптомы у детей и взрослых могут быть?

С древних времен люди употребляют чеснок в пищу, потому что он обладает целым рядом свойств, качеств и достоинств, которые все связаны с этим растением, принадлежащим к семейству Amaryllidaceae, подсемейству Allioideae. Люди со всего мира наслаждаются вкусом и запахом чеснока благодаря его острому вкусу и характерному запаху, который является результатом присутствия органических соединений, таких как сульфиды (тиоэфиры).

В древние времена чеснок использовался как в пищу, так и в лечебных целях. Люди начали культивировать чеснок около 5 000 лет назад. Чеснок активно культивировали древние египтяне, греки, римляне, ассирийцы, евреи и арабы.

Бывает ли такое и каковы причины?

Аллергия на чеснок в основном вызывается его ингредиентами, например, соединением под названием апигенин. Природный антиоксидант с активной биологической функцией в тканях этого растения. Вдыхание его запахов (цветов и плодов) или употребление чеснока в пищу может привести к попаданию апигенина в организм.

На людей со здоровой иммунной системой компоненты чеснока не влияют. Но иммунная система человека, страдающего аллергией, нарушена, и она воспринимает компоненты растения как чужеродные, когда они попадают в организм. Это специфическая реакция, приводящая к выработке антител против поступающих веществ, которая называется аллергическим ответом.

К факторам, предрасполагающим к развитию аллергии, относятся

  1. Нарушения пищеварения, при которых чеснок переваривается слишком долго или переваривается не полностью, что способствует выбросу большого количества аплекина в кровь.
  2. Перекармливание продукта.
  3. Генетическая предрасположенность к аллергии.
  4. Недостаток витаминов и минералов в организме.
  5. Сопутствующее воздействие других аллергенов на иммунную систему.

Подробнее о том, кому можно и кому нельзя есть белый чеснок, вы можете узнать здесь, а в этой статье вы узнаете, насколько он эффективен при лечении заболеваний и в каком виде его следует принимать.

Читайте также:
Подготовка семян томатов к посеву на рассаду в домашних условиях: какая обработка лучшая для зёрен помидоров

Показания к исследованию

Тест используется для выявления сенсибилизации (повышенной чувствительности) к чесноку у людей, страдающих следующими заболеваниями:

  • Бронхиальная астма;
  • Поллиноз (сезонная аллергическая реакция на пыльцу растений);
  • Экзема (неинфекционное заболевание кожи с зудящей сыпью);
  • Атопический дерматит (хроническое воспаление кожи);
  • Аллергия на продукты питания или лекарства.

В следующих ситуациях проводится анкетирование:

  • С подозрением на аллергию на чеснок;
  • С клиническими проявлениями аллергической реакции, такими как папулы или прыщи, воспаление слизистых оболочек, заложенность носа, обильное выделение водянистой слизи, частое чихание, зуд и жжение в носу, кашель, затрудненное дыхание, бронхоспазм, слезотечение и т.д. после употребления чеснока, контакта кожи или слизистых оболочек с чесночным соком, вдыхания сухих частиц во время приготовления пищи или профессиональной обработки и приготовления;
  • При невозможности проведения кожных проб, при наличии в анамнезе системных реакций на кожные пробы,
  • У пациентов с гиперчувствительностью, которая может вызвать анафилактический шок,
  • В случаях сильно измененной или низкой реактивности кожи (особенно при тестировании детей до 5 лет)
  • В острой фазе аллергической реакции, в том числе
  • В случаях кожной сенсибилизации
  • Когда заболевание носит персистирующий характер без периодов ремиссии (уменьшения или полного прекращения симптомов)
  • Когда невозможно прервать прием лекарств, которые могут помешать результатам кожного теста
  • При групповой аллергии (множественной сенсибилизации) – состоянии, характеризующемся повышенной чувствительностью к нескольким аллергенам, когда невозможно провести тест на все необходимые аллергены в течение короткого промежутка времени

Перекрестная пищевая аллергия

Коровье молоко Козье молоко, продукты, содержащие белки коровьего молока, говядина, телятина и мясопродукты из них, шерсть коровы.
Кефир Плесневые грибы, плесневые сорта сыров (рокфор, бри, дор-блю и т. п.), дрожжевое тесто, квас, антибиотики пенициллинового ряда, грибы
Рыба Морепродукты (крабы, креветки, икра, лангусты, омары, мидии и др.)
Куриное яйцо Куриное мясо и бульон, перепелиные яйца и мясо, мясо утки, соусы, кремы, майонез с включением компонентов куриного яйца, перо подушки, лекарственные препараты (интерферон, лизоцим, бифилиз, некоторые вакцины)
Морковь Петрушка, сельдерей, b-каротин, витамин А
Клубника Малина, ежевика, смородина, брусника
Яблоки Груша, айва, персик, слива
Картофель Баклажаны, томаты, перец стручковый зеленый и красный, паприка, табак
Орехи Киви, манго, мука (рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, мак
Бананы Киви, дыня, авокадо
Бобовые Арахис, соя, горох, фасоль, чечевица, манго, люцерна
Слива Миндаль, абрикосы, вишня, нектарины, персики, дикая вишня, черешня, чернослив, яблоки
Читайте также:
Выращивание в теплице огурцов: когда и как правильно сажать, сколько можно собрать

В прошлом пациенты часто не могли подобрать оптимальную диету и вариант лечения (даже при обнаружении раздражителя). У многих пациентов симптомы не проходили или повторялись даже при отсутствии взаимодействия с аллергеном. Это побудило исследователей провести полномасштабное исследование. Было введено понятие “перекрестная аллергия”, а новые методы сегодня используются в медицине для составления ежедневного меню и подбора лекарств.

Пример. У пациента диагностирована истинная аллергия на пшеницу. При определенных условиях у него также развивается аллергия на другие злаки. Это означает, что все эти крупы должны быть исключены из рациона.

Двойники – это аллергены, которые могут вызывать негативные реакции у пациентов при контакте с ними. В таблицах перекрестной пищевой аллергии используется следующий принцип – за основу берется аллерген, вызывающий основную реакцию. Выделяются группы раздражителей со схожей структурой (и, следовательно, идентичным воздействием на организм).

Аллергия на чеснок: может ли быть такое у взрослых и детей, как проявляются симптомы

Чеснок, как этиологический фактор пищевой аллергии, считается обладающим низкой аллергенностью (независимо от индивидуальных различий). Наиболее частыми проявлениями являются заболевания пищеварительной системы (аллергический стоматит, хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит), кожи (атопический дерматит, крапивница, ангионевротический отек) и реже дыхательной системы (аллергический ринит, астма). Определение специфического иммуноглобулина Е против данного аллергена на высоком уровне указывает на острую аллергическую реакцию (гиперчувствительность немедленного типа).

Синонимы Русского

Аллергенспецифический IgE к чесноку.

Синонимы в английском языке

Методология опроса

Иммунофлюоресценция в твердой фазе (ImmunoCAP).

Единицы измерений

М Э/л (международное количество в литрах)

Можно ли проводить исследование с биоматериалами?

Как правильно готовиться к экзамену?

  • Не курите в течение 30 минут перед тестом.

Общая информация об исследовании

Аллергия на специи составляет около 2% от всех пищевых аллергий. Чеснок используется в свежих продуктах и в специях. Он может вызывать симптомы пищевой аллергии у людей с повышенной чувствительностью.

В чесноке есть ряд соединений, которые токсичны для организма. Одно из самых опасных – аплицин. Как антибактериальное, отхаркивающее и сильное антиоксидантное средство он содержится в умеренных количествах. Это одна из основных причин аллергии на продукт. При гиперчувствительности к чесноку реакция может возникнуть как при его употреблении, так и во время цветения растения, при вдыхании его фитонцидов. Аллергия также связана с чесночным маслом и продуктами, содержащими экстракт чеснока. Термическая обработка уничтожает большую часть аллергенных веществ.

Читайте также:
Обзор видов слизней: большой придорожный слизень, большой черный, голые слизни и ряд других

Он обладает сильной перекрестной реактивностью с аллиин-лиазой подсемейства лука, которая является еще одним аллергеном чеснока. Люди с повышенной чувствительностью к аллергенам чеснока часто имеют аллергические реакции на лук, лук-порей, лук-шалот и спаржу.

Были зарегистрированы случаи анафилаксии у людей, употреблявших свежий чеснок. Чеснок является частой причиной аллергического дерматита, ринита, бронхиальной астмы. Известны случаи профессиональной сенсибилизации к вдыханию чесночной пыли у работников, занятых в производстве специй, в виде развития тяжелой аллергической бронхиальной астмы, ринита.

Также могут возникать местные аллергические реакции в виде аллергического дерматита, крапивницы, пемфигуса, контактного дерматита.

Цель данного теста – определение специфических IgE к аллергену чеснока с помощью метода ImmunoCAP. Диагностика аллергии с помощью ImmunoCAP характеризуется высокой точностью и специфичностью, что достигается благодаря обнаружению даже низких концентраций IgE-антител в очень небольшом количестве крови пациента. Тест основан на иммунофлюоресценции, что повышает чувствительность в несколько раз по сравнению с другими методами диагностики. Во всем мире до 80% определений специфических иммуноглобулинов IgE проводится с использованием этого метода. ВОЗ и Всемирная организация аллергологов считают диагностику с помощью ImmunoCAP “золотым стандартом”, поскольку этот метод доказал свою точность и последовательность в независимых исследованиях.

Какова цель исследования?

  • Для диагностики аллергических заболеваний, связанных с сенсибилизацией к чесноку.
  • Для проверки на повышенную чувствительность к специям.

Когда планируется назначение исследования?

  • Аллергические симптомы (уртикарные и папулезные высыпания на коже, отек слизистых оболочек, ринит, слезотечение, бронхоспазм, приступы бронхиальной астмы и т.д.), возникающие сразу или в течение короткого времени после приема чеснока внутрь, контакта чесночного сока с кожей или слизистыми оболочками, случайного вдыхания сухих частиц чеснока или профессионального контакта (обработка, переработка чеснока, производство специй).

Что означают такие результаты?

Референсные значения: 0,00 – 0,35 IU/l.

Причины увеличения результата :

  • Сенсибилизирующее действие чеснока

Причины отрицательного результата :

  • Отсутствие сенсибилизации к аллергену
  • Долгосрочное ограничение или исключение контакта с аллергеном.

Веселый писатель

  • Этот тест более безопасен для пациента, чем кожное тестирование (in vivo), поскольку исключает контакт пациента с аллергеном. Антигистаминные препараты и возраст не влияют на качество и точность теста.
Читайте также:
Бизнес-план по выращиванию картофеля: как получить большой урожай на продажу

Рекомендуется также

  • Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке
  • Фадиатоп (ImmunoCAP)
  • Фадиатоп детский (ImmunoCAP)
  • Экзема

+ определение специфических иммуноглобулинов класса E к другим аллергенам

Кто производит назначения?

Доступны такие врачи, как аллергологи, гастроэнтерологи, дерматологи, педиатры и терапевты.

Овощи

Помидоры, редис, свекла и морковь – наиболее аллергенные продукты.
Считается, что аллергию провоцирует красный пигмент овощей.
Но медики отмечают, что эксперименты могут быть опасными, ведь во всех помидорах, независимо от их окраса, содержится белок, являющийся раздражителем.

Фрукты содержат еще больше аллергенных продуктов. Среди самых опасных фруктов – клубника, земляника и лимоны. Помимо малины, смородины, вишни и некоторых сортов винограда, в этот список входит инжир.

Пищевая аллергия – нередкое явление, и, к сожалению, число аллергиков растет с каждым годом. Казалось бы, все просто, но выяснить аллерген – дело непростое. Необходимо обратиться к специалисту, сдать анализы, чтобы выявить аллерген, а затем исключить его из своего рациона. Есть только один способ предотвратить нежелательные реакции и их последствия, поскольку некоторые из них могут быть очень опасными.

Есть признаки аллергии, но неясно, на что она? Консультируемся с врачом, как поступить

Примерно каждые десять лет число больных аллергическими заболеваниями удваивается. В результате этот процесс назвали чумой третьего тысячелетия или болезнью цивилизации. На презентации в медицинском центре “Эксана” врач-аллерголог Наталья Решетникова рассказывает о том, как распознать и диагностировать аллергию по ее признакам и симптомам.

Иногда встречаются даже аллергии “человек на человека”.

– Осенью и зимой обостряются несколько видов аллергии: холодовая, пищевая и кожная (на шерсть животных).

Интересно, что ринит – это не аллерген, а раздражение. Он может вызвать покраснение, волдыри на коже и зуд. Холодовая аллергия чаще встречается у пожилых людей и у детей до 5 лет.

Врач объясняет, что в случае появления симптомов необходимо провести полное обследование организма. Чаще всего у таких пациентов возникают проблемы в желудочно-кишечном тракте, в щитовидной железе или инфекция, которая не прошла дезинфекцию. Именно эти условия провоцируют холодовую аллергию.

Читайте также:
Выращивание картофеля в ящиках и коробах без дна: описание принципа, плюсы и минусы, необходимые условия

Избегайте контакта с раздражающими факторами, такими как холод. Не забудьте перчатки, шарфы и шапки. На улице рекомендуется дышать через нос, а перед выходом на улицу выпить горячий напиток. Если у вас есть проблемы с “холодовой аллергией”, рекомендуется наносить защитные кремы на открытые участки кожи. Лекарства от аллергии могут быть назначены вашим врачом.

Еще один вид аллергии, встречающийся в течение всего года, – это реакция на пищу. Это особенно актуально в период Рождества и Нового года. Все из-за чрезмерного употребления цитрусовых, шоколада, безалкогольных напитков, майонеза и кетчупа. Профилактической мерой является соблюдение гипоаллергенной диеты. Также следует ограничить потребление таких продуктов, как мед, кофе, цитрусовые и орехи (особенно грецкие и арахис).

Чаще всего жертвами пищевой аллергии становятся дети. У взрослых могут возникать обострения, но опять же из-за заболеваний желудочно-кишечного тракта. Нарушение диеты приводит к зуду и кожным проявлениям. Симптомами пищевой аллергии также могут быть сыпь, волдыри и покраснение кожи. Зуд, тошнота и диарея – вот некоторые из симптомов, которые испытывают пациенты. У многих людей наблюдается заложенность носа, чихание и зуд в горле.

Третий тип аллергии – на шерсть животных (эпидермальные аллергены). Чаще всего это шерсть кошки, собаки или морской свинки. Когда кошка вылизывает себя, частицы слюны высыхают, остаются на коже и распространяются по воздуху. Они считаются аллергеном. Нередко некоторые люди реагируют на шерстяные свитера или носки из овчины.

Лучший способ предотвратить контакт с животным – не носить шерстяную одежду или вообще избегать контактов с животными.

Обычными симптомами являются раздражение кожи, чихание, насморк, зуд и слезотечение. В некоторых случаях может возникнуть приступ одышки.

Распространенной бытовой аллергией является пыль (домашняя и библиотечная пыль и клещи). Проявления такие же, как и при контакте с шерстью животных. Особенность бытовой аллергии в том, что аллергены окружают нас круглый год. Несколько профилактических мер: часто смачивать пол, прятать книги и газеты за стекло, хранить ковры и мягкие игрушки.

Иногда бывает даже аллергия “от человека к человеку”. Известно, что у одного молодого человека появилась сыпь, когда он поцеловал свою возлюбленную. Это произошло во время “критических дней” девочки. В остальном поцелуи были “безопасными”.

Читайте также:
Новые способы посадки и ухода за картофелем: китайский, выращивание в коробах, ведрах

– Что делать, если у вас симптомы аллергии, а причина неясна?

– Первый шаг – посетить своего терапевта. Он или она поймет, является ли это признаком инфекционного заболевания или аллергии. В некоторых случаях пациента направляют к дерматологу. Только врач может поставить диагноз на основании видимых симптомов.

В некоторых случаях проводятся дополнительные кожные скарификационные тесты на бытовую, эпидермальную, пыльцевую или пищевую аллергию. Можно провести “холодовой тест”. Врач также может исследовать специфический иммуноглобулин Е с помощью нескольких панелей. Например, детская панель включает бытовые, пыльцевые и пищевые аллергены. Имеется также отдельный набор аллергенов, называемый ингаляционной панелью. Существует даже панель для людей с аллергией на лекарства.

– К сожалению, кожные тесты не всегда возможны. Например, это не допускается, если кожа нездорова. Некоторые люди даже страдают от механической крапивницы, что затрудняет или делает невозможным проведение теста. Поэтому в некоторых случаях аллергологи рекомендуют провести анализ венозной крови на специфический иммуноглобулин Е. Это один из самых безопасных и надежных тестов на аллергические реакции. Это один из самых безопасных и надежных тестов.

Вы можете быть привиты от аллергии

– Аллергия – это состояние иммунной системы. Человек, который часто болеет простудными заболеваниями, находится в группе риска. Вирусная инфекция может стать толчком к развитию аллергической реакции. Это необходимо учитывать, особенно в случае людей, генетически предрасположенных к аллергии.

Лекарство от аллергии еще не найдено, говорит врач. Волшебная таблетка” не может вылечить все. Можно лишь серьезно относиться к своему здоровью, лечить сопутствующие заболевания и избавляться от признаков болезни.

– Другим методом лечения является специфическая иммунотерапия или “уколы” от аллергии. Например, у человека аллергия на домашнюю пыль. В настоящее время существуют методы, позволяющие иммунной системе человека привыкнуть к присутствию аллергена в организме путем постепенного увеличения дозы. В этом случае иммунная система реагирует не так бурно, как раньше. Такое лечение обычно проводится в течение нескольких лет под наблюдением аллерголога. Только после этого лечение начинает действовать.

Читайте также:
Мульчирование томатов в теплице: когда и как его проводить, виды мульчи

Этот метод лечения также используется в педиатрической практике. Специфическая иммунотерапия может предотвратить перерастание аллергии в более тяжелую форму. Например, аллергический ринит может перерасти в бронхиальную астму, если его не лечить.

Врач говорит, что с аллергией работает тот же принцип, что и с другими заболеваниями. Чем раньше вы обратитесь к врачу, тем лучше. В противном случае аллергия, подобно захватчику, будет вторгаться во все новые и новые части тела.

– Если аллерген выявлен, лучше всего избавиться от него. У меня был молодой пациент, у которого была тяжелая реакция на плесень. Так продолжалось до тех пор, пока она и ее родители не переехали в новое здание с хорошим ремонтом. С тех пор проблема исчезла.

В медицинской практике известны случаи анафилактического шока после приема внутрь сырого чеснока. Он также может вызывать такие заболевания, как аллергический дерматит, бронхиальная астма и аллергический ринит. Поскольку чеснок используется в производстве многих специй, существует риск развития ингаляционной аллергии на чесночную пыль у людей, работающих в индустрии специй. Эта реакция может принимать форму бронхиальной астмы или ринита.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: